El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) puso en marcha un proceso de capacitación dirigido a los suplidores del Programa de Alimentación Escolar (PAE) para el período 2023-2024. Esta iniciativa busca garantizar que los proveedores responsables de preparar y distribuir el almuerzo escolar cuenten con las herramientas técnicas, administrativas y sanitarias necesarias para ofrecer un servicio de calidad, seguro y nutritivo.

Durante las jornadas formativas, se abordaron temas esenciales como buenas prácticas de manufactura, normas de higiene y seguridad alimentaria, manejo de raciones, almacenamiento adecuado de alimentos, control de calidad, sostenibilidad y cumplimiento de requisitos legales y contractuales. Asimismo, se incluyó orientación sobre la correcta administración de recursos y el uso eficiente de los insumos destinados al servicio de alimentación escolar.